Éclectique grâce à ses caractéristiques harmonieuses et à son goût raffiné et délicat qui exalte sa légèreté. C’est une huile vierge extra obtenue d’olives cueillies au juste moment de maturation, qui lui donnent un goût doux et équilibré et qui font d’elle une huile indiquée pour n’importe quel met.