L’attività imprenditoriale della famiglia Di Palma, risale al 1954, quando Giandomenico Di Palma, fondò un frantoio oleario. A cavallo degli anni ’50 - ’60 cominciò l’attività di produzione e commercializzazione di prodotti agro-alimentari. Nel 1992, con un notevole investimento, viene potenziato il frantoio oleario e delocalizzato in una struttura che occupa una superficie coperta di 1300 mq e che si estende su un’area complessiva di circa 3500 mq situata nella zona annonaria di Conversano.
Nel 2001 la famiglia Di Palma costituisce la società DI PALMA FOOD per la commercializzazione dei sui prodotti, ed inizia ad imbottigliare il proprio olio in confezioni di alto pregio, affermandosi sul mercato nazionale ed internazionale.
